Hai un ristorante? Scopri…
Come un ristorante di Como ha fatto il tutto esaurito, anche in settimana
Dagli eventi sold out alle campagne che hanno portato clienti paganti e risonanza mediatica: scopri le strategie che riempiono i ristoranti (anche di martedì)
- 10 mln impression
- 2 mln persone raggiunte
- 80% eventi sold out
- 10 mln impression
- 2 mln persone raggiunte
- 80% eventi sold out
Scarica GRATIS il caso studio completo!
E se un mercoledì sera potesse valere quanto un sabato?
Lo sappiamo, per la maggior parte dei locali sembra pura fantascienza.
DI solito nel weekend la sala si riempie sempre da sola, mentre nel resto della settimana si sopravvive come meglio si riesce.
Ti suona familiare?
E intanto i costi fissi non conoscono giorni di riposo, perché affitto, personale e utenze vanno pagati anche quando i tavoli restano mezzi vuoti.
Mystic Burger, hamburgeria gourmet con due sedi tra Como e Montorfano, viveva esattamente questa situazione.
Un ottimo prodotto, clienti affezionati, ma nessun sistema per farli tornare con costanza.
Poi qualcosa è cambiato, che…
È partito dai numeri!
Prima di spendere un solo euro in pubblicità, noi di Marketi ci siamo seduti con i titolari di Mystic e abbiamo analizzato le strategie utilizzate in passato e i risultati ottenuti.
Le domande a cui rispondere erano tante:
- Quanto costava davvero portare una persona al tavolo?
- Le campagne fatte fino a quel momento quanto avevano reso — e soprattutto, perché non avevano funzionato?
- Chi erano le persone che tornavano più spesso, e cosa le faceva tornare?
- E cosa rendeva Mystic diversa da qualsiasi altra hamburgeria?
Solo con queste risposte in mano abbiamo iniziato a costruire il nuovo ecosistema di marketing, studiato su misura sulle loro esigenze.
Un passaggio fondamentale, che la maggior parte delle agenzie salta per correre a “fare le ads”.
Ed è il motivo per cui questa strategia ha retto nel tempo, invece di spegnersi dopo il primo mese.
Cosa abbiamo costruito… e perché funziona?
1. Eventi
Dai ai tuoi clienti un motivo per prenotare
Niente reminder piatti alla mailing list, promo 2×1 o sconti generici per portare i clienti in sala. Al contrario, abbiamo creato serate degustazione, con panini a tema e in edizione limitata.
E qui sta il punto: un evento non riempie solo una serata.
Ti dà qualcosa di nuovo da raccontare ai tuoi contatti, che non sia la solita qualità del prodotto. Trasforma ogni email da “ricordati di noi” a “guarda cosa succede solo da noi”.
E posiziona il locale per quello che è davvero: ricercatori di gusti e sapori, non semplici cuochi.
Quando offri qualcosa che non si trova altrove, le persone prenotano. Anche di mercoledì!
Ma attenzione: anche l’evento più bello del mondo non si riempie da solo. Qualcuno deve raccontarlo… e deve farlo bene.
2. Copy
Parole da acquolina in bocca
Squisito, di qualità, un’esplosione di gusto.
Espressioni piatte, riciclabili per qualsiasi piatto, che non fanno venire fame a nessuno.
Pensa invece a una burrata cremosa che si scioglie lentamente sul burger ancora caldo, fino a fondersi con la carne al primo morso.
Ecco, questa si chiama anticipazione del gusto: è provato che, a livello neurologico, il godimento di un buon piatto inizia già dalla sua descrizione.
Ed è proprio la sfida che abbiamo affrontato per i menù e le campagne di Mystic Burger.
Nel caso studio ti mostriamo come abbiamo creato testi da acquolina, passo dopo passo, così che possa farlo anche tu per il tuo ristorante, fin da subito.
3. Campagne
Ogni evento con la sua landing page
A questo punto mancava solo un tassello: far arrivare quelle parole alle persone giuste.
Così abbiamo creato campagne Meta altamente targettizzate, costruite su interessi, preferenze culinarie e zona. Ma con la differenza che nessun annuncio si limitava a promuovere una cena speciale.
Ognuno portava a una landing page dedicata all’evento, con il menù della serata, il concept, i posti disponibili e la prenotazione immediata.
Così il cliente vedeva l’annuncio, gli veniva fame e prenotava. Tutto senza attriti e in pochi click. Ma le campagne, da sole, fanno solo metà del lavoro e portano le persone al tavolo la prima volta.
A farle tornare, ci pensa il prossimo tassello della strategia.
4. CRM
Un sistema che lavora mentre tu cucini
Pensa a quel cliente che è venuto tre mesi fa, ha mangiato benissimo e non si è più visto.
Non ti ha dimenticato: semplicemente, nessuno gli ha dato uno stimolo abbastanza forte per farlo tornare.
Ed è un peccato, perché far tornare un cliente costa molto meno che conquistarne uno nuovo!
Il punto è che non puoi pensarci tu, per ogni cliente, ogni settimana, mentre mandi avanti un locale. Per questo abbiamo costruito un sistema che lo fa da solo.
Le automazioni inviano il messaggio giusto, alla persona giusta, nel momento giusto. Il cosiddetto retargeting, che riporta le campagne davanti agli occhi di chi ti conosce già, perché ha visitato il locale o interagito con gli annunci.
E tutto questo succede mentre tu sei in cucina o in sala, a gestire il tuo locale.
I risultati?
10 mln
impressioni tra mobile e desktop.
2 mln
persone raggiunte.
8 su 10
eventi sold out — e gli altri due all'80%.
Scarica GRATIS il caso studio completo!
Così grandi che se n'è accorta anche la TV!
I numeri e la crescita di Mystic Burger non sono passati inosservati.
Tra tutte le hamburgerie d’Italia, la redazione di Studio Aperto Mag ha scelto proprio loro per un servizio su come nascono i panini d’autore.
«Hamburger originali e gustosi.»
Parole di Mediaset, non nostre.
A questo si è aggiunta la vittoria del premio “Panino Perfetto di Como“, che ha portato Mystic anche su Food Network.
E questi riconoscimenti non sono rimasti un trofeo in bacheca.
Insieme alle eccellenti recensioni su TripAdvisor, sono diventati il cuore di una nuova campagna di branding.
Un passaggio chiave per trasformare la visibilità del momento in autorevolezza che resta.
Perché in un ecosistema che funziona, ogni risultato alimenta il successivo.
Chi siamo noi per raccontarti tutto questo?
Tutto quello che hai letto fin qui, dall’analisi agli eventi, dal copy alle campagne e al CRM, porta la stessa firma: Marketi.
Da oltre 10 anni costruiamo ecosistemi di marketing per le PMI italiane, dove ogni pezzo lavora in sincronia con gli altri per trasformare il traffico in fatturato continuo e prevedibile.
Non siamo freelance improvvisati, né una mega-agenzia dove sei il cliente numero 400.
Siamo un team di 10 professionisti, ognuno specializzato in un tassello dell’ecosistema, con un unico referente che ti segue dall’inizio alla fine.
Fino ad oggi abbiamo all'attivo:
- Oltre 94 progetti seguiti in più di 32 settori.
- Più di 1 milione di euro di budget gestito in campagne.
- Oltre 56mila lead generati per i nostri clienti.
Nella ristorazione, in particolare, abbiamo collaborato con numerose realtà in tutta Italia.
Ma la collaborazione con Mystic è stata tra i progetti che più ci hanno dato soddisfazione.
Ed è proprio per questo che abbiamo deciso di raccontarlo per intero, passo dopo passo.
"Non solo un fornitore affidabile, ma qualcuno che ti supporta costantemente. Insieme stiamo creando l'intero sistema di fidelizzazione per i clienti."
– Massimo Pasqual, Mystic Burger
ATTENZIONE:
una doverosa precisazione
Anche perché chi te la promette, di solito, sta cercando di venderti qualcosa.
La verità è che ogni locale ha numeri, clientela e margini diversi, e replicare le stesse iniziative senza adattarle difficilmente ti porterebbe gli stessi risultati.
Quello che troverai è il ragionamento dietro ogni scelta fatta per Mystic Burger.
Così potrai capire anche tu se e come quella logica si applica al tuo locale.
E questo, per un imprenditore, vale molto più di qualsiasi formula.
Questa non è una formula da copiare e incollare.
Questo caso studio fa per te se:
- Gestisci un ristorante, una hamburgeria o un locale con prenotazioni e vuoi tavoli pieni con costanza, non solo nel weekend.
- Hai già un buon prodotto, ma non sai come far tornare i clienti con regolarità.
- Le campagne fatte finora non hanno lasciato risultati duraturi e prima di investire ancora vuoi capire cosa cambiare.
I tavoli vuoti non si riempiono da soli!
Scarica subito il caso studio completo di Mystic Burger e avrai strategia, ragionamento e risultati, spiegati passo dopo passo.
È GRATIS e senza impegno.
Compila subito il modulo qui sotto e richiedi la tua copia!
MARKETI © 2025 | Via Mandragora, 19 – 70124, Bari (BA) | Via Conchetta, 4 – 20136, Milano (MI) | Insait Srl – P.IVA: 12456030019